Matmuffins

Jeg har startet et nytt prosjekt; jeg skal bake noe nytt hver uke. Etter å ha kikket litt i bokhylla mi, så ser jeg mange flotte og pene koke- og bakebøker som støver ned.

 

I tillegg går jeg ofte i bokhandlere og ønsker meg nye kokebøker, men får ikke kjøpe mer før jeg bruker de jeg faktisk har.

 

I dag har jeg prøvd meg på matmuffins.
 

 

Oppskrift etter inspirasjon fra en annen blogg:

4dl hvetemel

3dl byggmel

3 dl grovt sammalt hvete

1dl havregryn

2,5ts bakepulver

2,5ts natron

3 medium egg

6 dl skummet melk

1dl rapsolje

litt salt

300 g mager middagspølse

300g revet ost

2 små gulrøtter revet

(basilikum og mais)

 

 

Først blandet jeg alt det tørre for seg. I en annen bolle vispet jeg de tre egg og tilsatte olje og melk. I det våte rørte jeg ut melblandingen og tilsatte deretter fyllet. Røra er litt klissete, jeg tror det ikke er dumt med litt mer mel enn jeg brukte..

 

 

Jeg lagde 12 uten mais og basilikum, og 14 med.

 Stekes midt i ovnen ved 225 grader i ca 12 minutter.