Snurrer med tomat og pølser

Oppskrift til 36 snurrer.

10 dl hvetemel
4 dl sammalt hvete fin
2 dl fullkornsmel
1 pk gjær, fersk
1 ts salt
6 dl vann
Dette blandes 15 min i kjøkkenmaskin. (Væsken er kald.)

2 ss margarin tilsettes så og kjøres 15 min i kjøkkenmaskin.

Denne deigen lar jeg heve i en time. Deretter deles deigen i to og kjevles ut i to leiver og fyllet spres utover. Jeg lar det være igjen en liten stripe øverst uten fyll til å lukke igjen pølsa.

Fyll:
12 ss krossade tomater med basilikum
1 rød paprika
2 ss hakket purre
400 g pølser
150 g revet ost

Snurrene heves i 30 min og stekes 15 min på 200

 

Trønderkrans

Dagens baking er ikke innenfor "bake noe nytt". I morgen er det 17.mai og fest så da er det greit med noe kjent. Og når det er til fest spares det på lite.
Mamman min baker den beste kringla! Og jeg har blitt ganske god selv.. Her er oppskriften:

50 g gjær (jeg bruker fersk, i alle fall til fest)
1,5 dL sukker
5 dL melk
1,5 ts kardemomme
1 ts vaniljesukker (kan sløyfes)
1,6 L hvetemel (har ikke vekten denne gangen, bruk bildene som illustrasjon)
1 egg
100-150 g smør (margarin funker fett det også)

Etter jeg fikk meg Morten Schakendas bakebok har jeg droppet oppvarming av melk og smelting av smør. Før det tenkte jeg at gjærbakst skal gjøres med hendene, bare pyser bruker kjøkkenmaskin.. Så fikk jeg min farmors lekre oransje maskin og leste meg litt opp på boller og sånt.

Nå lar jeg alt utenom smør kjøres i kjøkkenmaskina i 15 min, væsken varmes ikke før tilsetting. :-)

Deretter tilsettes smøret i biter og jobbes inn i deigen ved hjelp av kjøkkenmaskina (og du kan gjøre noe helt annet så lenge) i 15 nye minutter.






Forheving lar jeg skje i en annen bolle.




Deretter kjevles deigen ut til et stort rektangel, lang nok til å lage en stor ring på stekebrettet.



Nå er det på tide med fyllet, og jeg bruker smør, sukker, kanel og rosiner i passe mengder. ;-) Dette kan man blande sammen på forhånd og smøre blandingen på. Jeg har også brukt oppskrifter med melis i stedet for sukker. Det blir veldig godt, men litt mer klin da mye av fyllet renner ut og lager knekk.

 

Magien ved denne kringlen skjer/blir tilsatt nå. Etter at leiva er smurt, rulles den sammen og deles i to på langs.



Her må du følge bildene. De to halvsylinderne flettes/vendes nå rundt hverandre slik at innsida kommer opp.

 

"Fletta" formes til en krans på stekebrettet, og kringlen etterheves mellom 30 - 60 min - det lønner seg å være tålmodig.

(Dog ikke for tålmodig, min fikk ubevisst 90 minutter i dag. Det gjør at den egentlig blir for stor og litt slapp.)








Kringla stekes på nederste rille på 200 grader i 20 -30 min. Pensle gjerne med et egg, jeg testet ut en mer rustikk stil i dag.

 

Hvis den er litt stor trenger den nok 30 min, men da bør du kanskje legge over et bakepapir etter ca 20 min slik at den ikke blir for mørk!

 

Det er veldig lov å lage melis og pynte med den.

Matmuffins

Jeg har startet et nytt prosjekt; jeg skal bake noe nytt hver uke. Etter å ha kikket litt i bokhylla mi, så ser jeg mange flotte og pene koke- og bakebøker som støver ned.

 

I tillegg går jeg ofte i bokhandlere og ønsker meg nye kokebøker, men får ikke kjøpe mer før jeg bruker de jeg faktisk har.

 

I dag har jeg prøvd meg på matmuffins.
 

 

Oppskrift etter inspirasjon fra en annen blogg:

4dl hvetemel

3dl byggmel

3 dl grovt sammalt hvete

1dl havregryn

2,5ts bakepulver

2,5ts natron

3 medium egg

6 dl skummet melk

1dl rapsolje

litt salt

300 g mager middagspølse

300g revet ost

2 små gulrøtter revet

(basilikum og mais)

 

 

Først blandet jeg alt det tørre for seg. I en annen bolle vispet jeg de tre egg og tilsatte olje og melk. I det våte rørte jeg ut melblandingen og tilsatte deretter fyllet. Røra er litt klissete, jeg tror det ikke er dumt med litt mer mel enn jeg brukte..

 

 

Jeg lagde 12 uten mais og basilikum, og 14 med.

 Stekes midt i ovnen ved 225 grader i ca 12 minutter.

Oppdagelsesferd.

Det du trenger: sykkel, ikke kart, lyst til å bli sprekere, tålmodighet og glede over det lille.

I går skulle jeg og Kari på ekskursjon i Bymarka. Vi hadde vel opprinnelig en tanke om å komme oss på Våttåkammen eller Geitfjellet. Men syklene og stien tok oss til andre områder. Og ingen var lei seg for det.

Bymarka er delvis ukjent terreng for oss, eller egentlig ikke. Det er noen steder vi er kjent,som opp til Våttåkammen, og noen dammer, men mange stier og områder er uoppdagede av oss enda.. Derfor prøvde vi oss på "ukjente" stier, vi og to sykler med slarkete gir (god unnskyldning til å trille i ny og ne altså).

Herlig dag. Toppen vi kom oss opp til var Kobberdammen!

Jeg er litte grann motvillig til tur på lørdag, en fin fridag som passer godt til litt bygåing og kafe. Men, o store glede! Byåsen butikksenter har det aller meste. Her var både bokhandel og skobutikk (ikke at noen av oss prøvde sko med svette sokker.. men prinsippet) Vi fikk handlet både bok og te. Kafe har de også. Hva Byåsen ikke har ja..

Vi nærmer oss i form til å bestige Galdhøpiggen!!

Teselskap.

Norge har ikke de største tetradisjonene. På min store Australiautflukt lærte vi litt om tetradisjoner down under. Det er lett å bli glad i afternoon tea med sjokoladekjeks..
Jeg fikk som dere vet ikke shoppet mye i Australia. Men det jeg fikk shoppet var derimot SVÆÆÆÆRT bra.

Nydelig tebok.

Fantastisk tekopp.

Jeg kom over T2, en tebutikk med nydelige tekopper, som ikke var så gæli dyre heller. 

I min nye Tea and Cake- bok står det litt om hvordan man skal arrangere teselskap og "making the perfect cuppa"

I går arrangerte jeg mitt første teselskap. Jeg håper dere setter like stor pris på det pent dekkede bordet som jeg gjør :-)

Jeg glemte helt å ta bilde av de pene gjestene mine da, men det var de.

Nå får du sjekke postkassa fremover, kanskje venter en invitasjon til teselskap for deg også!

Kafesommer 1: Kåre Maloney

Jeg ELSKER å gå på kafe. Jeg gir Mamma og Bestemor "skylden"/ære for dette. Når vi var i Hønefoss med Bestemor så måtte vi på bakeri for å kose oss litt. Og ganske ofte når jeg er i byen med Mamma så går vi på kafe. Så innmari kalorisunt er det kanskje ikke alltid, men sunt for sjelen min er det iallefall!! I sommer har jeg fått tid til en del kafeer, og jeg skal ta deg med til flere av dem nå. Kanskje kan du besøke de selv når du er i nærheten.

Jeg liker ikke alle kafeer altså. Men de må ha en tanke med driften. Er maten viktigst, atmosfæren, interiøret eller pris?

Kåre Maloney.

Denne kafeen alene er grunn til å flytte til Kongsberg. Den er plassert i den fineste delen i byen. Og er råkul.

Maten er ikke råspektakulør, men den er god!! Vaflene er kjempe gode og stooore.

Så; Er du i nærheten, stikk innom Kåre!

(Kafeen jeg ikke fikk besøkt er Sjokoladesalongen i Vestfossen: http://www.sjokoladesalongen.com/default.html Tenk da.. Ser det ikke fantastisk ut!!)

Australia - Whitsunday Island.

Etter tre Australia innlegg har jeg besluttet å hoppe over enkelte punkter av turen foreløpig, og holde meg til absolutte høydepunkter. Which brings me to: båttur og snorkling. Du som kjenner meg undrer deg kanskje over at høydepunkter og båttur og snokling står i samme avsnitt. Og ja, du har så rett. Jeg er ikke vannmenneske, iallefall ikke saltvann (med hai i!!!), og får hetta av snorkling!!! Denne posten på turen var for Kari og Marie sin skyld. Det er vel kalt "taking one for the team", jeg skulle få shoppingdager i Sydney.. Jeg hadde med bok og musikk sånn at jeg hadde noe å gjøre når de andre skulle dykke eller snorkle.

Nå er det slik at dette innlegget egentlig burde hete "SEIER", for det er nettopp det denne turen ble. Jeg gledet meg ikke, men var klar for det som måtte komme. Og jaggu overlevde jeg ikke, og STORKOSTE meg (hvis vi ser bort i fra sykdom og sjøsjuke).

Vi skulle altså to døgn på katamaranen Powerplay (hvis du er interessert i å se hvordan en sånn ser ut kan du kikke her), 16 stk tilsammen + 3 stk crew! Det første vi får beskjed om når vi møter opp, var å ta sjøsyketablett. Det hadde vi allerede gjort, TAKK og pris! På vei ut fra Airlie beach så det slik ut.


Ny yy ydelig.

 

Det ser jo ganske idyllisk ut på bildet over. Heldigvis rakk de å ta bilde før det ble skikkelig sjø og vær.. Vi satt altså ikke der så lenge, men det var deilig så lenge det varte.

Det var jo ikke en gigantisk båt. Akkurat passe stor vil jeg si. Her er frokost, og til venstre under vinduet var min soveplass. Det var nydelig å se opp på stjernehimmelen om natta!

Så apropos seier. Jeg snorklet. To dager!


Er jeg ikke pen?!! RÅTT!



Etter snorkling er det kaffe, te og kjeks.

I tillegg til snorkling og båt var vi også i land på Whitsunday Island, øya som gir navn til øygruppa. Se på dette da!!

Det var ikke helt badevær når vi var der, men men. Sanda her er hvit og utrolig fin, og råskadende på elektronikk... Men den er vist veldig bra for huden, det følte jeg de sa om all strandsand i Australia.. Skulle vistnok bli 10 år yngre på hvert sted.. Burde være i minus nå..

The lovely crew, som var på jobb hele døgnet:

Kristi - hostess & Nicole - dykkeinstruktør ++.

Kyall - bildet sier vel det meste. Er også god til å grille kenguru.

Se alt hva jeg så, men ikke tok bilde av med eget kamera.