Oppskrift til 36 snurrer.
10 dl hvetemel
4 dl sammalt hvete fin
2 dl fullkornsmel
1 pk gjær, fersk
1 ts salt
6 dl vann
Dette blandes 15 min i kjøkkenmaskin. (Væsken er kald.)
2 ss margarin tilsettes så og kjøres 15 min i kjøkkenmaskin.
Denne deigen lar jeg heve i en time. Deretter deles deigen i to og kjevles ut i to leiver og fyllet spres utover. Jeg lar det være igjen en liten stripe øverst uten fyll til å lukke igjen pølsa.
12 ss krossade tomater med basilikum
1 rød paprika
2 ss hakket purre
400 g pølser
150 g revet ost
Snurrene heves i 30 min og stekes 15 min på 200
